如何自制桂花醬 怎麼自制桂花醬

1、材料:新鮮桂花、白砂糖、長枳(檸檬)。

2、將新鮮桂花用清水洗淨，放在陰涼處風乾。將長枳(檸檬) 切開，擠出汁水放入碗中，然後將桂花與汁水拌勻。開始往玻璃瓶中鋪白砂糖和桂花，底層鋪糖，然後是桂花，一層糖一層桂花。最後在頂層撒上約2釐米厚的白砂糖，密封儲存，放置約1周左右即可開蓋食用。

3、此法中的白砂糖還可用話梅肉代替，一層話梅肉一層桂花，密封一個月左右，既可以泡茶也可以作為醬料食用。