大鵪鶉怎樣燉不腥

要讓大鵪鶉燉出來不腥，可以採取以下步驟：

1. 先將大鵪鶉洗淨，去除內臟和雜質。

2. 將大鵪鶉放入鍋裡，加入足夠量的清水，加入薑片、蔥段、料酒等調料，煮沸後撇去浮沫。

3. 將大鵪鶉燉煮1個小時左右，直到肉熟軟。

4. 加入適量的鹽、醬油、胡椒粉等調味料，繼續燉煮一段時間，讓調味料充分滲入肉中。

5. 可以加入一些蔬菜，如胡蘿蔔、土豆等，增加口感和營養。

6. 最後可以撒上少許香菜或蔥花作為裝飾。

這樣燉煮出來的大鵪鶉肉會口感鮮嫩，不會有腥味。