大闡蟹怎麼蒸 加入生薑才不腥
1、準備好鮮活的大閘蟹，用刷子將大閘蟹刷洗乾淨，捆綁螃蟹的繩子可以拆也可以不拆。2、鍋中放入清水，生薑切成薄片放入鍋中，然後往鍋中加入一勺料酒和幾滴色拉油。3、清洗乾淨的大閘蟹放到蒸格上，開大火蒸5分鐘，然後改中火蒸...
大蝦怎麼炒才不苦不腥 大蝦如何炒才不苦不腥
1、去菜市場買一斤新鮮的大蝦，洗淨挑線，放入調味盆裡，倒入適量的料酒醃製二十分鐘左右，大蝦一定要選新鮮的。2、切一些配料，多切一些幹辣椒、大蒜瓣、小香蔥備用。3、鍋內倒入適量的食用油，將醃製好的大蝦倒入鍋內煎炸，炸制...
海鮮菇怎麼炒才不腥 海鮮菇如何炒才不腥
1、食材：海鮮菇適量、胡蘿蔔適量、青椒適量、臘肉少許、蔥、姜、蒜、小米辣、鹽、十三香等少許。2、蔥薑蒜小米辣改刀，胡蘿蔔洗淨去皮，青椒洗淨切塊。3、臘肉蒸20分鐘。4、海鮮菇洗淨，焯水兩分鐘。5、臘肉切片，海鮮菇擰去...
雞蛋怎麼做好吃不腥不油 炒雞蛋好吃不腥不油的做法分享
1、食材：雞蛋、洋蔥、辣椒、小蔥。2、先把雞蛋打入碗中，加入少許的白醋、料酒和食用鹽，攪拌均勻後備用。3、把洋蔥放在清水裡浸泡下，放在面板上切成滾刀塊，辣椒去籽切成菱形，小蔥切段，放在碗中備用，（洋蔥放在清水裡浸泡下，在切...
熟豬肉怎麼做好吃不腥 熟豬肉如何做好吃不腥
1、加一勺“白醋”，因為白醋是豬肉腥味的“剋星”，燉肉時只需放1勺，腥羶味自動消失，肉還越燉越爛。2、焯水。燉肉時，一定要先焯水，因為焯水可以去除肉中的血水，從而減少肉的腥羶味。在豬肉焯水時，需要冷水下鍋，千萬不要用熱水，...
豬皮怎麼炒才不腥 豬皮怎麼炒才好吃
1、用料：生豬皮350克、小蔥3棵、尖椒半根、植物油30克、紅燒醬油少許、鹽少許、料酒少許、八角1顆。2、做法：新鮮豬皮350克，清洗乾淨。3、入涼水鍋中，煮5分鐘，然後撈出。4、涼到手溫時，用刀片去內部的肥肉和表皮的油脂、雜...
冰凍雞蛋怎麼做好吃不腥 冰凍雞蛋如何做好吃不腥
1、食材：凍雞蛋4-6個、油100g、鹽2g。2、炸蛋：將剝開的凍雞蛋用菜刀切成厚度差不多的厚片，放入鍋內用沸油炸，炸至金黃即可出鍋，將出鍋的雞蛋裝盤，散上少許鹽即可享受美味。3、煎雞蛋：將剝開的凍雞蛋從蛋黃中間切成兩半，在平底...
炸魚醬怎麼做好吃不腥 炸魚醬如何做好吃不腥
1、炸魚醬的做法：小魚，香其醬，郫縣豆瓣醬、姜，蔥，十三香，雞精。2、步驟：小魚擠去內臟，洗淨。3、鍋裡放入油燒熱，放入蔥姜爆鍋。4、倒入少許郫縣豆瓣醬，炒出紅油，倒入香其醬。5、小魚倒入鍋裡，放入十三香，雞精，加適量清水，小火煮十分...
豬肚怎麼炒才不腥 豬肚如何炒才不腥
1、材料：酸筍100克，煮好豬肚500克，鹽5克，生抽5克，白糖5克，老抽5克，蒜蓉10克，指天椒5-6個。2、小心將酸筍取出，洗淨，切片。3、鍋裡放油，把蒜蓉、指天椒下鍋爆香，倒入酸筍加鹽炒出香味。4、再倒入豬肚，翻炒，加入生抽和老抽白糖，小火燜...
幹魷魚怎麼做好吃不腥不腥 幹魷魚如何做好吃不腥
1、材料：幹魷魚2片，幹香菇5朵，五花肉400克，食油，鹽，姜蒜，八角一個，桂皮一塊，紅燒醬油，香醋，料酒，桔皮一塊，紅糖一塊。2、幹魷魚泡一個晚上，用清水洗乾淨切小塊，魷魚身上劃斜刀切塊，會更入味。3、五花肉清水煮開，汆燙一下，用溫水沖洗浮沫...
雞胸肉怎麼醃製才不腥 好吃不長胖
1、一個雞胸肉從側面切開，分成兩半，這樣做在醃製的時候會容易入味。2、先放入蒜末、薑末、蠔油、蜂蜜、鹽、胡椒粉、小蔥節、料酒、白酒一點，建議用手充分抓勻。沒有蜂蜜可用白糖代替，給雞肉去腥除了放薑末和料酒，我更喜歡...
燕鮁魚怎麼做好吃不腥 燕鮁魚怎麼做
1、主料：燕鮁魚一條調料：蔥薑蒜、醬油、料酒、醋、油、鹽糖味精。2、將燕鮁魚去腮、去除內臟、特別要把魚血清除乾淨，沖洗後將鮁魚切段。蔥薑蒜切片。3、起鍋熱油，爆香蔥薑蒜；放入鮁魚段。4、開大火，順著鍋邊烹入料酒、醋，使...
冷凍的黃花魚怎麼做好吃 鮮嫩不腥冷凍黃花魚清蒸家常做法訣竅
1、用料：黃花魚1條、姜5片切絲、蒸魚豉油8勺、料酒8勺、蔥3根切寸段、鹽適量。2、大黃魚開袋自然解凍，洗淨後，用刀沿背部脊柱兩側各割一道深口，便於擺盤。3、用已準備好的蔥姜水摸勻魚體內外，可加少量料酒，醃製15分鐘。在魚...
自己在家怎麼炒花甲才不腥 炒花甲做法分享
1、把花甲放在淡鹽水中靜置3-4個小時，讓其充分吐出泥沙，再用清水充分清洗乾淨；大蒜、生薑、洋蔥、泡野山椒切成碎並放在大碗中，然後再撒入少許乾花椒；幹辣椒、芹菜和香菜清洗乾淨後切成小段備用。2、鍋中加入足量清水，把花...
煎豆腐怎麼做好吃不腥 煎豆腐做法分享
1、煎豆腐得用老豆腐一塊，再把豆腐切成小薄片兒，豆腐不能太薄，太薄就碎了。再把切好的豆腐放再鹽水裡泡十分鐘，多加這一步，能讓煎豆腐不碎，不粘鍋。用鹽水泡豆腐，是為了去豆腐的腥味兒，也能讓豆腐不碎。2、十分鐘後，用紙擦乾豆...
豬肝怎麼炒才不腥不柴好吃 豬肝如何炒才不腥不柴好吃
1、食材：豬肝，大蒜葉，辣椒，幾顆泡椒，蒜頭，薑片，啤酒。2、豬肝一定要切薄片，方便去腥入味，切好的豬肝倒入半瓶啤酒抓幾下清洗乾淨3、辣椒，大蒜葉，生薑，蒜頭切好備用。4、醃豬肝:切好的豬肝加入一勺鹽，半勺料酒，一勺澱粉少許胡椒粉，淋...
秋刀魚怎麼做好吃不腥 秋刀魚的做法
1、原料：秋刀魚3條，雞蛋1個，澱粉2湯勺，姜1塊，蒜4瓣，幹辣椒5個，蔥花適量。調料：老抽、生抽、蠔油、料酒、鹽、陳醋、白糖、胡椒粉、食用油各適量。2、買回來的秋刀魚去除內臟再清洗乾淨，然後把它的頭切去不要，魚身切小段放碗裡備...
墨魚怎麼炒才滑嫩不腥 墨魚如何炒才滑嫩不腥
1、墨魚在烹製前，先浸入食醋片刻，瀝乾水後烹製，不僅除腥味，且鮮嫩。2、燒墨魚時在鍋中加點牛奶，即可除腥，又使墨魚味美。3、燒墨魚時加些生薑可除腥增鮮，放姜最好切為小塊，不要整塊放入，也不宜太碎小。4、先用油將墨魚煎一下，煎...
怎麼做豬肝湯又嫩又不腥 豬肝湯的做法
1、食材：豬肝50克，菠菜50克，植物油13克，精鹽2克，蔥、薑末5克，料酒3克。2、將豬肝洗淨，切成0.3釐米厚、2釐米寬、3釐米長的片，放入碗內，加入少許料酒、精鹽、水5-克拌醃片刻;菠菜擇洗乾淨，在開水鍋中燙一下，撈出，切成小段。3、鍋置...
青瓜炒肉怎麼才不腥呢 青瓜炒肉怎麼做好吃又簡單
1、材料：青瓜150克，肥瘦豬肉125克，白皮大蒜10克，大蔥10克，豌豆澱粉10克，植物油50克，黃酒5克，鹽2克，味精1克，胡椒粉2克，香油5克。2、將青瓜洗淨切片。3、大蒜剝去蒜衣拍碎剁成蒜茸；蔥洗淨切成段。4、肉洗淨也切片。5、將肉片用幹澱...
臘肉怎麼炒才不腥不鹹 臘肉如何炒才不腥不鹹
1、材料：廣東臘肉1/3條、蒜苗1大根、紅辣椒半根、白芝麻香油1大匙、糖1小匙、紹興酒1/2大匙。2、如果是新鮮臘肉，可以不用蒸。如果是較乾的臘肉，可以將臘肉放入蒸盤中，加入紹興酒及少許糖，放入電鍋蒸30分鐘至熟,將蒸臘肉的...
巴魚怎樣做好吃不腥 巴魚好吃不腥的方法
1、把凍魚拿出來常溫解凍。2、試著魚很容易切開的時候就開始切片,不要等完全解凍後再切就不成形了。3、切好的巴魚片把肚子裡的腸胃拿出來,清洗一下,倒上料酒和醋去一下腥味。4、準備好調料,大薑切片,桔子皮剝出來。5...
羊蹄怎麼做好吃不腥不羶 羊蹄如何做好吃不腥不羶
1、原料：新鮮的羊蹄10只，用噴火器把表皮燒成焦黃色，放到水裡浸泡，然後在流水下用鋼絲球輕輕的打磨乾淨。淨鍋上火倒入淨水，在放入處理乾淨的羊蹄大火燒開，撇淨泡沫撈出洗淨備用。2、調料配方：醬油，精鹽，白糖，料酒，味粉，植物油，二湯...
冷凍餃子怎麼做好吃不腥 冰箱冷凍的餃子怎麼煮好吃不腥
1、煮餃子前在開水裡灑鹽，能使餃子皮有韌度，不易煮破。2、點水，就是餃子煮至水沸騰時，注入少許冷水降溫，待水再次沸騰後，再注入冷水降溫。是為了不讓水過於沸騰，使餃子在平穩的水裡煮熟，不會因為水上下沸騰翻滾，導致餃子煮破皮...
魚肉怎麼炒才不腥不腥 魚肉如何炒才不腥不腥
1、去除魚線。如果說去除蝦線的話，但要說去除魚線的話可能有的朋友就不太熟悉了。其實魚的身上也是有魚線的，而且魚線也是魚肉腥味的主要來源，所以我們在做魚肉的時候也要將魚線處理乾淨才可以。一般來說魚線就在魚鰓部...