西紅柿燉牛腩怎樣燉爛得快
要使西紅柿燉牛腩燉爛得快，可以採取以下幾個方法：
1. 使用快燉鍋：快燉鍋具有較高的烹飪壓力和溫度控制，可以更快地將牛腩燉爛。將牛腩和西紅柿放入快燉鍋中，按照產品說明書上的指示設定時間和壓力，通常在30-40分鐘內可以燉爛。
2. 提前浸泡：將牛腩提前浸泡在溫水中，可以軟化肉質並加速烹飪過程。浸泡時間一般為1-2小時，可以讓牛腩更容易燉爛。
3. 切塊適中：將牛腩切成適中大小的塊狀，可以使內部更易於受熱和燉煮，加快燉煮的速度。
4. 使用高溫火候：燉牛腩時，可以先用高溫快速煎炒一下牛腩，這樣可以將表面收緊，鎖住肉汁，然後再加入西紅柿和適量的水，轉小火慢慢燉煮。高溫火候有助於牛腩更快燉爛。
5. 加入酸味食材：酸味食材（如西紅柿、檸檬汁等）可以幫助蛋白質變得更柔軟，加速牛腩的燉煮過程。
請注意，燉牛腩需時間較長，通常需要燉煮2-3個小時以上才能達到理想的燉爛程度。以上方法可以加速燉爛的過程，但仍需耐心等待。
