怎麼做蝦仁醬又好吃又簡單

蝦仁醬是一道美味的家常菜，簡單易做又口感豐富。它不僅具有美味的味道，還富含豐富的蛋白質和礦物質，對身體健康有很大的功效。下面是製作蝦仁醬的步驟介紹，讓你既能享受美食，又能輕鬆完成。

功效：
蝦仁醬富含蛋白質、維生素和礦物質等營養物質，能夠促進肌膚的彈性和細膩，有助於增強免疫力和提高身體抵抗力，同時對心血管健康也有一定的保護作用。

材料：
- 新鮮蝦仁 250克
- 大蒜 2瓣
- 姜塊 少量
- 花椒粉 適量
- 辣椒粉 適量
- 蠔油 1勺
- 料酒 適量
- 雞精 適量
- 生抽 適量
- 鹽 適量
- 白胡椒粉 適量
- 橄欖油 適量

做法步驟：
1. 將蝦仁剝去殼，留下蝦尾。用生抽、料酒、鹽、白胡椒粉醃製15分鐘。
2. 蒜瓣切末，姜塊切片備用。
3. 熱鍋倒橄欖油，放入蒜末和薑片爆炒出香味。
4. 將醃製好的蝦仁放入鍋中，翻煎至變色。
5. 加入少量水，烹入蠔油、雞精、花椒粉和辣椒粉，翻炒均勻。
6. 最後加入適量的鹽和少許料酒，翻炒均勻。
7. 出鍋前撒上一些花椒粉，提升口感。

注意事項：
1. 選用新鮮的蝦仁，並確保徹底清洗乾淨。
2. 蝦仁煎炒過程中要快翻炒，避免過長時間煮熟。
3. 根據個人口味可適量調整辣椒粉和鹽的用量。
4. 蝦仁煮沸時要立即撈起，以防煮老。

以上就是製作美味又簡單的蝦仁醬的步驟和注意事項。希望你能夠喜歡這道菜式，並且在製作時能夠獲得很好的效果！