皮蛋豆腐湯的做法 家常

皮蛋豆腐湯是一道家常菜，製作簡單，營養豐富。下面是一份常見的做法：

材料:
- 皮蛋 2個
- 嫩豆腐 1塊
- 香蔥 適量
- 雞精 適量
- 鹽 適量
- 水 適量

步驟:
1. 皮蛋剝殼後切成小塊備用。
2. 嫩豆腐切成小塊。如果豆腐比較嫩，可以先用熱水焯一下，這樣會去除豆腐的生味。
3. 將一鍋水燒開，加入適量的鹽。然後把切好的皮蛋和豆腐放入鍋中。
4. 煮沸後轉小火慢慢煮約5分鐘，讓皮蛋和豆腐融合味道。期間可以根據個人口味加入適量的鹽和雞精調味。
5. 燉煮的同時，切一些香蔥備用。
6. 最後，將煮好的皮蛋豆腐湯裝入碗中，撒上香蔥即可享用。

溫馨提示:
- 如果想要湯更加濃郁，可以在煮豆腐之前加入一些雞骨湯或者雞精。
- 可以根據個人喜好加入一些其他蔬菜，比如菠菜、胡蘿蔔或者鮮香菇，增加口感和營養。
- 嫩豆腐要小心翻動，以免斷裂。最好使用寬邊的湯勺，輕輕翻動。
- 可以根據個人口味調整鹽的用量和煮的時間，使湯的味道更符合自己的喜好。