雞爪怎麼煮好吃又簡單

要煮好吃又簡單的雞爪，可以採取以下步驟：

1. 準備雞爪：將雞爪洗淨，去除指甲和雜質。

2. 蒸雞爪：將雞爪放入蒸鍋中，蒸10-15分鐘，直到雞爪變熟軟。

3. 調製醬汁：在一個碗中，混合適量生抽、老抽、糖、鹽、薑末、蒜末、辣椒油和醋，攪拌均勻。

4. 炒雞爪：在炒鍋中倒入適量的食用油，加入蒸熟的雞爪，炒煮2-3分鐘，直到雞爪表面呈金黃色。

5. 加入醬汁：將調製好的醬汁倒入炒鍋中，翻炒均勻，讓雞爪充分吸收醬汁。

6. 燜煮：將雞爪蓋上鍋蓋，用小火燜煮5-10分鐘，以便醬汁更好地滲入雞爪。

7. 裝盤：將燉好的雞爪撈出，裝盤，可以撒上一些蔥花或者花椒粉進行裝飾。

注意：如果喜歡口感更軟糯的雞爪，可以在蒸雞爪之前，先用熱水將雞爪焯水一下。此外，醬汁的調製可以根據個人口味適當調整。