如何做雞爪好吃又簡單? 怎麼做雞爪好吃又簡單

1、食材：雞爪500克，白糖10克，桂皮1小塊，八角1個，蔥白20克，香菜10克，小蔥10克，蠔油5克，鹽3克，姜5片，老油2克。

2、首先我們把雞爪洗乾淨，然後把爪子上的尖尖的指甲全部都剪掉，最後把雞爪剁小一點（主要方便入味，而且熟得快）。

3、把剁好的雞爪放入涼水的鍋中。

4、水開之後燒3分關火，主要是去除雞爪的血沫。

5、把雞爪倒出來，放入涼水洗淨，備用。

6、接下來，我們準備好大蔥白、薑片、香菜葉、小蔥、八角和桂皮備用。

7、燒熱鍋，把大蔥白、薑片、八角和桂皮放進去炒幾下，把香味炒出來。

8、放入焯水後洗淨的雞爪，用大火翻炒幾下（注意：炒的時間不要過長）。

9、加入開水末過雞爪，然後加入蠔油、老抽、白糖、鹽一起煮。

10、湯汁快乾時，放入香菜葉和小蔥快速翻炒兩下即可關火，裝盤。