黃酒燉肘子怎麼做好吃 黃酒燉肘子如何做好吃 潮流屋 經驗 7.01K 大中小設定文字大小 1、食材:肘子一個、黃酒1.5L、大蒜、香葉、桂皮適量、八角、姜、鹽適量、冰糖10小顆、生抽、老抽兩勺。2、肘子冷水下鍋,加入薑片和一勺料酒,煮開洗去浮沫。3、將洗淨的肘子放入沙鍋,加入一整個大蒜,兩大塊拍碎的姜,兩片香葉,一段桂皮,兩個八角,兩勺生抽,兩勺老抽,十小顆冰糖,加黃酒沒過肘子,大概加了1.5L左右的酒。4、蓋上砂鍋蓋,拿溼棉布或溼紙巾堵住出氣口,大火燒開轉小火慢燉2小時左右。5、出鍋前嘗下鹹淡,根據個人口味加鹽,適當地收收汁,收汁過程中多臼幾次湯汁澆到肘子上,然後出即可。 TAG標籤:好吃 黃酒 肘子 #