怎麼做黃豆子好吃 如何做黃豆子好吃

1、材料：黃豆一小碗、鹽、醬、醋少許、八角、桂皮、辣椒幹、蒜頭、生薑少許。

2、準備一些黃豆，將黃豆稍微挑選一下，去除裡面可能有的雜質，然後取一個乾淨的大碗，將黃豆放入冷水發泡，最好能發泡4個小時以上，這樣黃豆會吸收足夠的水分而發脹。將浮起來的黃豆撈除，這些浮起來的可能已經內有蛀蟲了。將浸泡後的黃豆再過水清洗一兩遍。

3、準備煮黃豆所用的輔料：生薑、蒜頭、辣椒幹、八角、桂皮，八角桂皮能讓黃豆更香，辣椒幹是讓黃豆帶有微辣效果，能刺激味蕾，增加食慾。開啟電磁爐，往鍋內加入適量的水，放入少許鹽巴、醋、八角、桂皮，然後將水燒開。

4、水開之後倒入前面清洗好的黃豆，煮一陣，煮黃豆的過程會產生比較多的泡沫，用炒勺將這些泡沫剔除，先將水燒沸，黃豆比較難透，所以多煮一陣。

5、慢慢將水煮幹，然後將黃豆裝到一個碗中，加入鹽巴、料酒、醋、醬油等，放在邊上醃製。