怎麼做蘿蔔條鹹菜 蘿蔔乾鹹菜的做法

1、食材：蘿蔔2500克、鹽500克、辣椒麵500克、花椒250克、白糖100克。

2、蘿蔔洗淨泥土，切成條，放在通風處晾晒5到6天。（自然晾乾的蘿蔔鹹菜乾比先用鹽醃製後的蘿蔔乾口感更好吃）

3、晒乾後，用溫水將蘿蔔乾泡洗一遍，（水溫不宜太高，溫度太高泡過的蘿蔔乾做成的鹹菜不宜儲存，易爛）並再次晾乾水分，第二次不宜晾得太乾，只要表面水分沒有即可，一般晾晒一天就可以了。

4、最後準備一個大的容器，將蘿蔔乾放在容器裡，加鹽，辣椒，花椒，少量白糖，拌勻，放置一天後，並裝壇密封，這樣儲存幾年都不會爛，想吃的時候直接拿出來就可以吃了。