蟶子炒雞蛋做法 蟶子炒雞蛋怎麼做

1、主料:蟶子500克。輔料:木耳(幹) 50克，雞蛋300克，韭菜50克。調料:大蔥5克 ，姜4克，鹽3克，胡椒粉3克，植物油25克。

2、韭菜，蔥，姜均切末，蟶子肉洗淨，用開水煮熟；木耳洗淨切片。

3、雞蛋打入碗內，加入蟶子肉、韭菜末、鹽、胡椒粉打勻。

4、炒鍋注油燒熱，放入蔥薑末爆鍋，加入雞蛋、蟶子肉用慢火炒，至雞蛋成形，加入木耳和少許鮮湯，撒上韭菜末，出鍋即成。