花膠海蔘湯的做法
花膠海蔘湯是一道營養豐富的海鮮湯，下面是它的做法：
所需材料：
- 乾花膠：50克
- 海蔘：2根
- 雞腿肉：1塊
- 黃耳：適量
- 枸杞：適量
- 雞蛋清：1個
- 薑片：適量
- 鹽：適量
- 雞精：適量
- 清水：適量
步驟：
1. 將花膠用溫水泡軟備用，約需30分鐘。
2. 海蔘先用清水沖洗乾淨，然後放入開水中焯水，去除腥味，撈出備用。
3. 雞腿肉切塊，放入開水中焯水，去除血水和雜質，撈出備用。
4. 鍋中加入清水，放入薑片和黃耳，煮開後放入花膠，用中小火煮約30分鐘。
5. 將焯水後的海蔘切片，放入煮好的花膠湯中，再放入焯水後的雞腿肉，繼續煮5分鐘。
6. 在最後一分鐘，加入枸杞。
7. 關火，加入蛋清攪拌均勻，讓湯變得渾濁。
8. 最後加入適量鹽和雞精，根據個人口味調味即可。
這樣，香濃可口的花膠海蔘湯就做好了。可根據個人喜好加入一些其他配料如蘑菇或者青菜，增加口感和口味。慢慢品味這一道海鮮湯的美味！
