清炒土豆片的做法

清炒土豆片的做法如下：

材料：
- 土豆
- 食用油
- 鹽
- 雞精
- 蔥薑蒜

步驟：
1. 土豆切片：將土豆洗淨後，削去皮，然後將土豆切成薄片。切片時可以使用刨絲器或者刀片，儘量保持片形均勻。
2. 調味料：準備一小碗，放入適量鹽和雞精，攪拌均勻備用。
3. 煮土豆片：將切好的土豆片放入鍋中，加入足夠的水，然後放入適量的鹽，用中火煮熟。煮熟後撈出瀝水備用。
4. 炒土豆片：鍋中倒入適量的食用油，加熱後放入蔥薑蒜爆炒出香味。然後將煮熟的土豆片倒入鍋中，翻炒均勻，使調味料均勻粘附在土豆片上。
5. 調味：根據個人口味，可加入適量的鹽和雞精進行調味，繼續翻炒均勻即可。
6. 出鍋：炒至土豆片稍微變脆時即可出鍋，撒上適量的蔥花作為裝飾即可。

溫馨提示：
- 切土豆片時，可以儘量切得薄一些，這樣容易煮熟且炒制時更容易入味。
- 吃不慣生土豆的口感可以先將土豆片焯水後再進行炒制，這樣會更脆。