肉末雙椒燴皮蛋 肉末雙椒燴皮蛋的做法介紹

1、主要食材：松花皮蛋3只，青紅辣椒各一個，豬瘦肉少許。輔料：蒜、麻油調 料料酒、老抽、鹽、醋、糖、雞精各適量。

2、松花皮蛋去皮後切瓣，蒜切末；

3、豬瘦肉切末後，調入料酒，老抽拌勻後稍醃。青紅椒切丁，蒜切末；

4、鍋中下油，油熱後，倒入肉末炒至變色後撈出備用；

5、用餘油，再次加熱後下蒜末炒香，倒入青紅椒丁翻炒；

6、下切好的皮蛋，肉末，翻炒約2分鐘後調入適量鹽，醋，白糖，雞精調味；

7、淋上少許麻油，起鍋即可。