做蛋撻的步驟簡單方法 如何做蛋撻

1、食材：雞蛋4個，淡奶油125克，純牛奶63克，白砂糖38克。

2、容器內加入淡奶油、純牛奶、白砂糖。開中火攪拌至白砂糖融化。關火，放涼至30度左右。將3個雞蛋蛋清、蛋黃分離。

3、剩一個全蛋打進蛋黃裡。攪散後，倒入奶液裡面。邊倒邊攪拌均勻。用濾網多過濾兩遍。

4、拿出蛋撻皮，擺放整齊。將蛋撻水舀進蛋撻皮中。烤箱預熱後，放入蛋撻。烤22分鐘後，即可食用。