魚頭紅燒怎麼做好吃 紅燒魚頭的做法 潮流屋 經驗 1.9W 大中小設定文字大小 1、海鱺魚(帶下巴) 1個(約500公克),牛蒡1/4條,香菇1朵,油麻菜花適量,薑片20公克,薑絲適量,水140cc,酒90cc,醬油60cc,味醂30cc,砂糖15公克。2、將海鱺魚適當切塊,在滾水中氽燙,撈起衝冷水,刮除魚鱗備用。3、油麻菜花用水氽燙(水中加少許鹽),撈起泡冷水備用;牛蒡去皮切城5公分長段,在縱切成4等份,泡醋水備用;香菇洗淨去蒂頭,菇傘表面劃十字備用。4、將煮汁煮開備用。5、將煮好的魚塊、牛蒡、香菇擺盤,放上油麻菜花、薑絲裝飾即可。 TAG標籤:好吃 紅燒 魚頭 #