紅燒魚用什麼魚做好吃 紅燒魚的做法 潮流屋 經驗 9.68K 大中小設定文字大小 1、用草魚做好吃,草魚價格便宜,肉質鮮美。2、將整理好的魚抽筋後在魚身兩面等距離各劃五、六刀,抹上鹽和料酒碼味半小時以上。3、鍋中放油燒至七成熱,下魚炸呈微黃色撈出待用。4、鍋中留約一兩餘油,燒至四成熱,改小火下薑片、蒜片、蔥段炒出香味。5、再倒入雞肉片、筍片、蘑菇片改中火炒半分鐘。6、加約一斤湯或水,下魚、醬油、鹽燒約三分鐘,翻面再燒三分鐘。7、將魚撈起裝盤待用。8、將鍋中的湯汁勾芡後,淋入魚盤中即成。 TAG標籤:紅燒魚 好吃 #