白蘿蔔燉羊肉怎麼做好吃

白蘿蔔燉羊肉是一道營養豐富的美食，下面是一種做法：

材料：
- 500克羊肉（切塊）
- 1根白蘿蔔（切片）
- 1個洋蔥（切絲）
- 4顆大蒜瓣（切碎）
- 2片姜（切片）
- 2顆乾紅辣椒
- 1個八角
- 2湯匙生抽
- 1湯匙老抽
- 1湯匙料酒
- 適量鹽
- 適量黑胡椒粉
- 適量香菜（裝飾）

步驟：
1. 將羊肉洗淨後放入沸水中焯水，焯水時加入薑片和料酒，煮沸後撈出，沖洗乾淨備用。
2. 鍋中加適量油，加熱後加入洋蔥絲、蒜末、乾紅辣椒和八角，炒香。
3. 加入羊肉塊翻炒均勻，炒至羊肉顏色變深。
4. 加入生抽、老抽炒均勻，使羊肉均勻上色。
5. 加入足夠的清水，水量要淹過羊肉。
6. 煮沸後加入白蘿蔔片，撇去浮沫。
7. 加蓋，改小火燉煮1-1.5小時，直到羊肉變得柔軟爛糯。
8. 最後加入適量的鹽和黑胡椒粉調味，攪拌均勻。
9. 燉好的白蘿蔔燉羊肉裝盤，撒上香菜作為裝飾即可享用。

溫馨提示：可根據個人口味調整調料的使用量，也可以根據喜好加入其他蔬菜或香料進行提味。