清蒸鯧魚的家常做法

清蒸鯧魚是一道傳統的家常菜，鯧魚鮮嫩可口，蒸熟後保留了魚的原汁原味，是一道營養豐富又美味的菜餚。

首先，準備好新鮮的鯧魚，選擇體形完整、眼睛明亮的魚，最好是活魚。將鯧魚洗淨，去除魚鱗和內臟，讓魚身保持完整。

接下來，將鯧魚切上幾刀，切線要淺，切口要均勻，這樣可以使魚熟透均勻，同時也有助於入味。

然後，將蒸魚的蒸鍋放在火上，加入適量的水，燒開後放入蒸架。將鯧魚放在蒸架上，蓋上鍋蓋，用中高火蒸約8-10分鐘，具體時間根據鯧魚大小而定。蒸魚時不要頻繁的開蓋，否則會影響蒸魚的口感。

與此同時，準備蒸魚的調料。將生薑切成細絲，切蒜末。在一個小碗中加入適量的生抽、料酒、鹽和白胡椒粉，攪拌均勻。

蒸魚的時間快到時，取出蒸鍋，將調料均勻地倒在鯧魚上。再撒上薑絲和蒜末，儘量將調料和蒸魚均勻分佈。然後將蒸鍋放回火上，繼續蒸約2-3分鐘，使調料充分滲透入鯧魚。

最後，將蒸好的清蒸鯧魚裝盤，可以用刀在魚身上挖幾個刀痕，這樣可以讓調料更好地滲入魚肉中。還可以在魚身上撒上蔥花和香菜葉，以增添色彩和香氣。

清蒸鯧魚的家常做法就是如此簡單。因為鯧魚本身味道鮮美，所以調料的選擇要儘量簡單，以突出魚的原汁原味。清蒸鯧魚是一道健康又美味的菜餚，富含蛋白質、維生素和礦物質，對身體有益。同時，清蒸鯧魚的製作也非常簡單快捷，適合家庭日常食用。大家可以嘗試一下，給家人朋友帶來健康美味的享受。