鯧魚的家常做法

鯧魚是一道美味可口的海鮮食材，有很多種家常做法，以下是其中幾種常見的做法：

1. 清蒸鯧魚：將鯧魚洗淨，切開腹部，撒上鹽和薑絲醃製片刻。將鯧魚放入蒸鍋中，加入適量的蔥段，蒸8-10分鐘至熟爛。蒸好後可以撒上蒜末和香菜絲，再淋上熱油，即可食用。

2. 糖醋鯧魚：將鯧魚的兩面塗抹上鹽和澱粉，熱鍋加油將鯧魚兩面煎至金黃。將鍋中的多餘油倒掉，加入適量的醋、糖、醬油和清湯燒開，倒入鍋中煮沸，然後加入蔥段和薑絲，並繼續翻煮幾分鐘，使魚和調料均勻混合。最後可以加入適量的番茄醬和澱粉水勾芡，翻煮至汁液濃稠即可。

3. 紅燒鯧魚：將鯧魚淨身切段，用開水焯水後撈出備用。將蔥薑切片，熱鍋加油炒香蔥姜，然後加入鯧魚煎至兩面微黃。加入適量的糖、醬油和料酒，翻炒均勻後加入適量的水，蓋上鍋蓋慢燉約15-20分鐘。最後可以根據個人口味加入適量的鹽和胡椒粉調味。

以上是三種常見的鯧魚家常做法，可以根據個人口味新增適量的調料和配料，以增加口感和風味。