鹹菜蒸肉餅的做法 怎樣做鹹菜蒸肉餅 潮流屋 經驗 3.28W 大中小設定文字大小 1、豬肉:100克,杏鮑菇:60克,乾菜:50克,鹽:3克,生抽:6克,糖:6克,味精:1克。2、最好用紹興黴乾菜香氣比較足。3、乾菜要浸泡水裡,去掉大部分鹹味。4、浸泡好的鹹菜乾擰乾切碎,豬後腿肉也切成肉糜。杏鮑菇洗淨後切細絲。5、鹹菜碎和肉糜混合攪勻後加入鹽,糖,味精,生抽,生粉調味,用力摔打10分鐘上勁。放入冷藏室備用。6、肉餡用勺子整形。7、切絲後的杏鮑菇分三份鋪入盤底,放上整形好的肉餅。8、蒸汽爐設定營養蒸100°,20分鐘。鹹菜肉餅放入蒸汽爐,完成後取出即可。 TAG標籤:鹹菜 肉餅 #