醃製臘八蒜用什麼醋最好 醃製臘八蒜用哪種醋呢 潮流屋 經驗 7.02K 大中小設定文字大小 1、臘八蒜要用米醋,米醋色淡,泡過蒜色澤如初,橙黃翠綠,口感酸辣適度,香氣濃而微甜。2、泡臘八蒜還得用紫皮蒜,因為紫皮蒜瓣小泡得透,蒜瓣硬崩瓷實,泡出的蒜脆香。將蒜瓣去老皮,浸入米醋中,裝入小壇封嚴,至除夕啟封即可。 TAG標籤:醃製 蒜用 臘八 #