肥腸怎麼弄不腥 這種家常做法味最正

1、首先將青紅辣椒切成圈。

2、鍋中燒水，水開之後放入肥腸，然後放入料酒慢慢的煮。燙透之後，用清水洗淨。

3、鍋中放底油，放入豆瓣醬和香辣醬炒出紅油，再放入切好的蔥、姜、蒜爆出香味，加入醬油蠔油調味。

4、之後倒入料酒、清水，再將肥腸倒進去，加入味精、雞精、白糖、胡椒粉調味。

5、加入少許的白醋和老抽調顏色，煮15分鐘左右放入辣椒圈，翻炒一下就可以出鍋了。