醬燜嘎魚的做法

醬燜嘎魚的做法如下：

材料：
1. 嘎魚2條
2. 生薑片適量
3. 大蔥適量
4. 料酒適量
5. 生抽適量
6. 老抽適量
7. 糖適量

步驟：
1. 將嘎魚清洗乾淨，剁成段狀備用。
2. 鍋中加入適量的水，加入嘎魚段和生薑片，大火煮沸後焯水去腥。撈出備用。
3. 鍋中加入適量的油，放入蔥段爆炒出香味。
4. 加入料酒炒勻，然後加入適量的生抽和老抽，繼續翻炒均勻。
5. 將焯水後的嘎魚段放入鍋中，用鏟子翻煮均勻。
6. 加入適量的糖，調味後翻炒均勻。
7. 加入適量的清水，蓋上鍋蓋，小火燜煮10-15分鐘，直到嘎魚煮熟入味。
8. 最後大火收汁，稍微翻炒幾下，確保魚段裹滿了醬汁。
9. 出鍋後裝盤，撒上蔥花和辣椒圈，即可享用。

這樣，一道美味的醬燜嘎魚就做好了！美味可口，醬香濃郁，魚肉鮮嫩多汁，是家常菜中的絕佳選擇。