西葫蘆蝦湯的做法大全

西葫蘆蝦湯的做法大全如下：

材料:
- 西葫蘆：1根
- 蝦仁：200克
- 蔥：適量
- 姜：適量
- 大蒜：適量
- 雞精：適量
- 鹽：適量
- 料酒：適量
- 清水：適量

步驟:
1. 西葫蘆洗淨，去皮，切成片狀。
2. 蝦仁洗淨，備用。
3. 香料備好：蔥切段，薑切片，大蒜切末備用。
4. 鍋中加適量清水，大火燒開。
5. 加入切好的西葫蘆片，煮至變色後撈出備用。
6. 鍋中加入適量油，燒至7成熱，放入薑片和大蒜末，煸炒出香味。
7. 加入蝦仁煸炒至變色。
8. 加入適量料酒，炒一下去腥。
9. 加入之前煮好的西葫蘆片，炒勻。
10. 加入適量清水，大火燒開後撇去浮沫。
11. 加入適量鹽和雞精調味，煮2-3分鐘。
12. 關火，將湯盛入碗中，撒上切好的蔥段，即可享用。

溫馨提示:
- 西葫蘆煮的時間不宜太長，否則會影響口感。
- 蝦仁可以提前用料酒和鹽醃製一會兒，更加鮮美可口。
- 每個人的口味不同，可以根據個人喜好調整鹽和雞精的用量。