小鯽魚豆腐湯的做法

小鯽魚豆腐湯是一道傳統的中式湯品，味道鮮美，營養豐富。以下是製作小鯽魚豆腐湯的簡單做法：

所需材料：
1.小鯽魚 4只
2.豆腐 1塊
3.生薑 3-4片
4.大蔥 1根
5.料酒 適量
6.鹽 適量
7.胡椒粉 適量
8.香菜適量（可選）

步驟：
1.將小鯽魚清洗乾淨，去腮，刮鱗剖腹去內臟。
2.將魚放入盤中，撒上鹽和料酒，醃製15分鐘。
3.將豆腐切成小塊，生薑切片，大蔥切段備用。
4.將醃製好的魚放入沸水中焯水，煮約1分鐘，撇去浮沫。
5.將焯水後的魚盛出備用，將鍋加熱，倒入適量的清水，放入薑片和蔥段，煮沸。
6.將焯水後的魚和切好的豆腐放入鍋中，繼續煮約5-6分鐘，直到魚熟透。
7.加入適量的鹽和胡椒粉，根據個人口味調味。
8.最後，撒上些許香菜作為裝飾。

小鯽魚豆腐湯煮好後，可以根據自己的喜好加入適量的香菜作為裝飾，也可以根據個人口味新增一些其他的配料，如木耳、筍片等。