羊蹄湯的做法大全

以下是一種簡單的羊蹄湯的做法：

材料：
- 羊蹄膀：1只
- 薑片：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 胡椒粉：適量

步驟：
1. 將羊蹄膀洗淨，切成小塊。
2. 將羊蹄膀放入開水中焯水，撇去浮沫。
3. 將焯水後的羊蹄膀撈出，用清水沖洗一遍備用。
4. 取一個燉盅或燉鍋，將羊蹄膀放入燉盅中，加入薑片；倒入適量的料酒，撒上適量的鹽和胡椒粉。
5. 加入適量的清水，蓋上蓋子。
6. 將燉盅放入蒸鍋中，大火蒸2-3小時，直至羊蹄膀變得非常軟爛。
7. 取出燉盅，撈出羊蹄膀和薑片，將湯倒入碗中即可食用。

提示：可以根據個人口味的喜好，新增一些蔬菜或者其他調料。也可以根據需要將焯水後的羊蹄膀提前用熱水浸泡一段時間，以去除部分羶味。