燉羊湯的做法大全
以下是燉羊湯的一種做法：
材料：
- 羊腿肉：500克
- 洋蔥：1個
- 薑片：適量
- 大蒜：適量
- 八角：2顆
- 花椒：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 清水：適量
步驟：
1. 羊腿肉切塊，洗淨後用開水燙一下，去血水備用。
2. 洋蔥切片，薑切片，大蒜切末備用。
3. 鍋中加入適量的油，燒熱後加入羊肉塊煎至兩面金黃。
4. 加入洋蔥、姜、大蒜炒香。
5. 加入適量的料酒進行煮沸，煮掉腥味。
6. 加入足夠的清水，以蓋過羊肉塊為宜。
7. 放入八角、花椒，調入適量的鹽。
8. 放入燉鍋中，大火煮沸後轉小火慢燉2-3小時，直至羊肉變得酥爛入味。
9. 最後調味即可，可以根據個人口味加入適量的鹽和其他調料。
溫馨提示：
- 燉羊湯時間越長，羊肉越酥爛。
- 燉羊湯時可以加入一些滋補材料，如枸杞、黃芪等，增加湯的營養價值。
- 燉羊湯時火候要適中，火太大容易煮幹湯汁，火太小味道會不濃。
