水煮牛柳如何做 水煮牛柳的做法是什麼 潮流屋 經驗 2.07W 大中小設定文字大小 1、牛柳切成片用食粉+小蘇打調水浸泡兩小時,撈出沖洗,用蛋清、鹽、糖、生粉、生抽漿制。2、鍋中放油爆香花椒+幹辣椒,撈出備用。然後放入郫縣豆瓣醬炒出紅油,再放入蔥姜爆香。3、在鍋裡注入清水,這時加入八角和桂皮煮十分鐘,放鹽、糖、生抽、雞粉調味。4、把剛炸制過得幹辣椒和花椒切碎。5、盆裡放入生菜墊底。6、把牛柳放入鍋中煮至水開,一分鐘後連水一起放入盆中。7、在盆裡撒上蒜泥、辣椒碎、芝麻淋上熱油。8、撒上生菜絲完成。(在菜場忘記買香菜了)。 TAG標籤:水煮 牛柳 #