毛豆米茭白炒肉絲怎麼做 毛豆米茭白炒肉絲的地道做法

1、豬裡脊100克、毛豆米100克、茭白2根、紅椒半個、姜適量。生抽10克、糖3克、雞精2克、生粉、鹽各適量。

2、將裡脊肉洗淨切絲，加入生抽、糖、雞精，薑絲充分拌勻；

3、在裡脊肉中再加入少許生粉拌勻後，加少許色拉油拌勻，靜置10分鐘；

4、將茭白去皮切絲，紅椒切絲備用；

5、鍋內熱油，五成熱時，大火下入肉絲，迅速翻炒至變色後立馬盛起備用；

6、鍋洗淨，重新放油，三成熱時，下入毛豆煸炒至翠綠；

7、下入茭白，同時放入鹽調味，翻炒均勻；

8、下入紅椒線炒勻；

9、下入肉絲，快速翻炒均勻後即可起鍋裝盤。