香乾毛豆米炒肉絲 如何做香乾毛豆米炒肉絲 潮流屋 經驗 3.13W 大中小設定文字大小 1、原料:新鮮毛豆、香乾(北方可用薰幹代替)、紅椒、榨菜、豬裡脊肉。 2、調料:生抽、雞精、糖、澱粉。 3、毛豆剝殼洗淨,香乾、紅椒、榨菜分別洗淨切絲。 4、豬裡脊肉切絲後用生抽、雞精、糖、澱粉醃製十分鐘。 5、鍋內熱油,七成熟時,先倒入香小火煸炒至表面呈金黃色,再放入榨菜絲,煸炒至榨菜表面泛白發乾。 6、改大火,依次下入毛豆。紅椒煸炒至熟(不需要放鹽了,因為榨菜已有鹹味)後盛起備用。 7、鍋內熱油,下入肉絲大火迅速翻炒,至料汁收干時,放入做法(四),翻炒均勻可。 TAG標籤:毛豆 肉絲 香乾 #