福建醉蟹的製作方法 醉蟹怎麼做 潮流屋 經驗 8.48K 大中小設定文字大小 1、購買當地泥塗蟹為主料,姜、蔥、蒜、鹽、醬油、黃酒等為輔料。2、泥塗蟹,主要成長在海塗上,買來時帶著很多泥沙,需要不斷用清水清洗。3、將洗淨的蟹放入瓷碗,灑足量的食鹽醃製,約一小時後,蟹失去活力,可供食用,當然必須新增輔料。不吃時,可放入冰箱,以防腐爛。4、將醃製的蟹取出,放入菜盤子;加切碎後的蒜、蔥、生薑,並加適量的醬油及黃酒,醉蟹就做好了。 TAG標籤:福建 醉蟹 #