滋補大閘蟹怎麼弄 醉蟹的做法

1、準備材料：螃蟹、食鹽、黃酒、白酒、老抽、糖、醋、雞精、姜、辣椒、花椒、八角、桂皮。

2、將買回的小螃蟹放在裝有清水的盆中，用刷子仔細刷乾淨，浸泡2個小時後取出瀝乾。

3、將食鹽、黃酒、白酒、老抽、糖、醋、雞精、姜、辣椒、花椒、八角、桂皮等調味料放入碗中，按適當的比例調配好。

4、把浸泡好的小螃蟹放在一個容器中，把調味料倒進去，並密封容器。

5、把裝有螃蟹的容器放入冰箱中醃製24小時，取出即可食用。