紅燒肋排怎麼做才好吃 紅燒肋排的做法

1、主料：豬肋排900克。

2、輔料：油20毫升、鹽4克、紅糖15克、醬油10毫升、冰糖5克、蔥姜8克。

3、肋排洗乾淨。

4、肋排入煮鍋焯水後撈出瀝乾水。

5、起油鍋，紅糖入鍋炒。

6、肋排入鍋炒。

7、新增蔥姜。

8、加醬油炒。

9、加適量水炒均勻。

10、加冰糖後蓋上鍋蓋燒，大火燒開，改小火慢燒。其間適時翻炒。

11、燒至肋排9分熟，加鹽炒均勻，蓋上鍋蓋繼續燒，其間還要適時翻炒，大火收湯肋排熟，即可關火盛出。