番茄鍋包肉的家常做法 教你做番茄鍋包肉

1、用料：裡脊半斤，番茄醬6勺，白糖2籤，米醋2勺，澱粉200克，雞蛋1個。

2、裡脊，切片，薄厚自己掌握，我切的大概2-3毫米厚。

3、盆裡放入雞蛋，澱粉和溫水，攪拌。沒有經驗的可以一點一點新增。

4、攪拌過的澱粉可以掛在肉上，澱粉攪拌的有點非牛頓流體的感覺。

5、肉片粘上澱粉之後入油鍋炸兩遍，第一遍炸八分熟，第二遍炸熟，這樣炸出來的鍋包肉外皮很脆。

6、調番茄醬，碗裡放入兩勺白糖，六勺番茄醬，兩勺清醋。攪拌均勻。

7、鍋內少放一點油。油熱後，把調好的番茄醬放入鍋中，不停的攪拌，直到番茄醬鼓起大泡，把鍋包肉放進去，翻炒均勻出鍋即可。