蒸龍利魚粉絲的做法 如何做蒸龍利魚粉絲

1、粉絲放入清水中，浸泡至變軟後撈出來，瀝乾水，切成小段。

2、蔥洗乾淨，切花，小紅尖椒也切成圈備用。

3、龍利魚室溫化凍，擠出水份後切成方形塊。

4、加入適量胡椒粉。

5、加入1勺料酒。

6、淋入一勺生抽。

7、加入1丟丟鹽、1小勺澱粉，用手抓勻後，醃製10分鐘。

8、大蒜拍鬆後去皮，切成蒜末。

9、加入3勺蒸魚鼓油，1勺生抽，1勺蠔油、1勺食用油，攪拌均勻成蒜蓉汁備用。

10、粉絲瀝乾，稍微切成短段，鋪在盤子裡。

11、在粉絲上鋪上白玉菇段。

12、淋上一半的蒜蓉汁。

13、再鋪上龍利魚，淋上另外的蒜蓉汁！

14、蒸鍋中倒入足夠的水，水燒開後，放上龍利魚隔水大火蒸10分鐘。

15、撒蔥花和小米椒，另外起鍋熱適量油，澆在魚肉上即可。