特一粉和高筋粉有什麼區別 特一粉和高筋粉有何區別 潮流屋 經驗 2.69W 大中小設定文字大小 1、特一粉和高筋粉區別在於：用途不同。特一粉主要用作餃子和一些精細麵點，它在超市通常以獨立包裝的“餃子面”形式出售。高筋麵粉用於做麵包、批薩、泡芙、油條、千層餅等，需要依靠很強的彈性和延展性來包裹氣泡、油層以便形成疏鬆結構的點心。2、麵粉是一種由小麥磨成的粉狀物。按麵粉中蛋白質含量的多少，可以分為高筋麵粉、中筋麵粉、低筋麵粉及無筋麵粉。 TAG標籤：粉有 高筋 特一粉 高筋粉 #
