蒸魚 蒸魚的步驟 潮流屋 經驗 2.01W 大中小設定文字大小 1、將魚洗乾淨瀝乾,肚子裡面黑色的一定要洗乾淨,不然會腥。2、在魚頭兩側及肚子切一些姜切去腥,大一些的魚也可以在肚子上面劃幾刀放姜,也好熟一些!3、將姜蒜、辣椒(可不放)切末。4、把魚身上擦一層油,盤子裡放一點油,水開後上鍋蒸(時間根據魚的大小定,眼睛反了一般都可以了,或是就筷子刺一下,可以穿就好了)。5、將蒸好的魚放一邊在上面澆生抽,熱鍋放油,多放一些,油熱之後把姜,蒜,辣椒末放進去炸加鹽(回多一些鹽,因為魚沒有加鹽醃),待變色之後,澆到魚身上就可以了。 TAG標籤:蒸魚 #