怎麼製作燒餅夾肉的肉夾饃 肉夾饃怎麼做

1、麵粉中加入鹽、酵母混合均勻，少量多次的加入水，攪拌成絮狀。

2、用手揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜，在溫暖的環境下醒發半小時。

3、牛肉切薄片。

4、準備一些蔥花、薑末。

5、牛肉中加入蔥花、薑末、老抽、生抽、鹽、糖、胡椒粉、香油、料酒、玉米澱粉，攪拌均勻，醃製半小時。

6、醒發好的麵糰，擀成長方形。

7、薄薄地塗抹一層食用油。

8、均勻地撒一些花椒粉。

9、將麵糰從一頭捲起。

10、將麵糰等分成4份。

11、從橫切面將麵糰壓扁。

12、用擀麵杖擀圓。

13、麵餅表面薄薄地刷一層蜂蜜水。5g蜂蜜加5g水調勻既是蜂蜜水。

14、刷了蜂蜜水的一面蘸滿芝麻。

15、平底鍋抹油，放入燒餅，小火烤熟。

16、鍋內倒入適量食用油，放入醃製好的牛肉翻炒。

17、不斷翻炒，至牛肉變色，再繼續翻炒2分鐘，出鍋前加入香菜。

18、用刀將燒餅從中間切成兩片，記住不要切段。

19、夾入炒好的牛肉即可。