白菜大蝦湯的做法

材料:
- 大蝦 8只
- 白菜 1顆
- 雞高湯 500毫升
- 薑片 3片
- 蒜瓣 2瓣
- 鹽 適量
- 白胡椒粉 適量
- 料酒 適量
- 蔥花 適量

步驟:
1. 準備工作: 大蝦去殼去蝦線，雞高湯預先燉好備用，白菜切成塊狀。
2. 熱鍋倒入適量的食用油，放入薑片和蒜瓣炒香。
3. 倒入料酒炒勻，然後加入雞高湯煮沸。
4. 湯煮沸後放入白菜塊，煮熟後撈出備用。
5. 鍋中倒入適量清水，煮沸後放入大蝦。
6. 大蝦煮至變色後撈出，用刀背拍扁備用。
7. 湯中加入適量鹽和白胡椒粉調味，放入拍扁的大蝦繼續煮2分鐘。
8. 湯煮沸後放入白菜塊，繼續煮約1分鐘。
9. 湯倒入碗中，撒上蔥花即可享用。

溫馨提示: 可根據個人口味調整加鹽和胡椒的量，喜歡辣的可以加入適量辣椒粉。