青茄子和紫茄子的區別 關於青茄子和紫茄子的區別 潮流屋 經驗 2.33W 大中小設定文字大小 1、顏色不同:青茄子的外皮為青綠色,因為缺少合成花青素的基因,紫茄子的外皮則是紫色,因為含有花青甙類的茄色色素。2、形狀不同:青茄子一般是長圓形,更細長,紫茄子的形狀為橢圓形、圓形、長圓形等,要比青茄子更圓一些。3、口感不同:青茄子的肉質要比紫茄子更鬆軟,紫茄子更厚實,但含水量不如青茄子多。 TAG標籤:茄子 #