滷肉大餅做法教程 滷肉大餅的製作方法

1、材料:五花肉1塊、麵粉1小碗、生菜葉幾片、黃瓜1根、蔥薑蒜1小蝶、甜麵醬1勺、八角1個、香葉1片、紅椒2個、花椒1小勺、料酒2勺、醬油1勺、油適量。

2、將五花肉放入冷水鍋中煮；

3、水煮開後撇去浮沫；

4、加入蔥薑蒜和大料;

5、放入適量的料酒和醬油；

6、加蓋繼續燉煮；

7、燉煮十五分鐘左右後加入適量的鹽調味；

8、繼續燉煮，直至筷子很容易插進去；

9、關火後浸泡一段時間以便更入味；

10、麵粉中加入少許鹽；

11、用溫水將其和成光滑的麵糰；

12、加蓋餳上20分鐘；

13、將餳好的麵糰分割成大小相同的劑子， 擀成大圓餅；

14、燒熱鍋無需加入油，將麵餅放入鍋中烙熟，中間兩、三次面；

15、準備好滷肉片、生菜葉、黃瓜、甜麵醬和麵餅；

16、麵餅上塗抹上甜麵醬， 再鋪上生菜葉， 放上滷肉片和黃瓜；

17、將餅捲起來滷肉捲餅就做好了。