小雞燒果子做法 小雞燒果子製作方法

1、食材：低筋麵粉120克、煉乳100克、蛋黃1個、紅豆沙100克、泡打粉2.5克、紅色素適量。

2、蛋黃和煉乳混合均勻，篩入低粉和泡打粉，揉成麵糰，保鮮膜覆蓋放入冰箱冷藏約30分鐘。

3、取出冷藏麵糰，分成一小部分混入紅色素或紅曲粉，做成紅色麵糰，待用。黃色麵糰和豆沙餡都分成大小均勻的8份，用包湯圓的手法包成小圓球。

4、用紅色麵糰搓出6個小圓球，牙籤在中間壓一下，做出小雞的嘴巴。用剩餘紅色麵糰做出蝴蝶結、心形等裝飾物。

5、在小雞嘴巴和蝴蝶結等裝飾背面抹點水，粘到紅豆包上。烤箱預熱170℃，中層上下火，烤20分鐘。