貝果麵包的家常做法 貝果麵包怎麼做

1、食材：高筋麵粉250克、水150克、糖60克、酵母1.25克、鹽適量

2、先將酵母放進溫水中，水溫最好在28度左右，待到溶解後，再將面放入。

3、開始使大勁的揉。揉到表面光滑，不粘手也不粘板時即可開始第一次發酵了。

4、第一次發酵結束。

5、分割，滾圓。並開始中間醒發。約10分鐘。

6、這已經是第二次發酵結束了。之後便是將麵糰放入糖水中煮個30秒。

7、開始烤180度，20分鐘。