冷盤小拼如何做 冷盤小拼做法介紹

1、主料：黃瓜半根、胡蘿蔔1塊、白蘿蔔2片、心裡美蘿蔔2片、蒜瓣4個。

2、輔料：鹽1/2茶匙、白糖1/2茶匙、醋1湯匙、雞精1/3茶匙、八角粉1/3茶匙。

3、黃瓜洗淨後，用刀將黃瓜皮削四個長條狀的皮，然後用剪刀把黃瓜皮剪成細條狀備用，後面要用其來做樹枝，其餘的黃瓜切成半圓。

4、胡蘿蔔不要削皮，將其一半切成圓片，另一半將圓片對半切開成半圓狀。

5、蒜瓣用刀背拍扁後剝皮，將蒜瓣切成蒜泥，將食鹽、白糖、醋、雞精、八角粉倒入小碗中調成汁。

6、將所有的食材都放入盤子中，將調味料倒入其中，用筷子攪拌，使冷盤充分入味，很簡單的一道冷盤就做好了。