長魚豆腐湯的做法

材料：
1. 長魚：約500克
2. 豆腐：一塊（約300克）
3. 雞蛋：2個
4. 青蒜：適量
5. 薑片：適量
6. 食鹽：適量
7. 白胡椒粉：適量
8. 雞精：適量
9. 料酒：適量
10.水：適量

步驟：
1. 將長魚洗淨，切成段。
2. 豆腐切塊，青蒜去蒜尖，切成蒜苗。
3. 鍋中加入適量水，放入雞蛋煮熟撈出備用。
4. 鍋中放入薑片，加入適量的水，放入長魚段煮開。
5. 將煮熟的雞蛋剝殼，切成塊備用。
6. 將豆腐塊放入鍋中，再加入適量的食鹽、白胡椒粉和料酒調味，煮開後再煮約5分鐘。
7. 最後放入青蒜蒜苗和雞蛋塊，繼續煮2分鐘。
8. 出鍋前再加入適量的雞精調味即可。

溫馨提示：
1. 煮湯時，可根據個人口味加入適量的香菜或者蔥花增加風味。
2. 在煮魚時，可以預先用料酒和鹽醃製一下，可以去掉魚腥味。
3. 豆腐和魚肉口感柔嫩，烹調時間不要太長，以免過火。
4. 雞蛋可以不加入，根據個人喜好決定是否放入。