烏魚片湯的做法湯鍋

烏魚片湯的做法如下：

材料：
- 500克烏魚片
- 1個大蔥，切段
- 2塊薑片
- 2顆蒜瓣，拍碎
- 適量香菜葉
- 適量鹽
- 適量胡椒粉
- 適量料酒
- 適量清水

步驟：
1. 將烏魚片用水沖洗乾淨，控水備用。
2. 燒熱一鍋清水，放入蔥段、薑片和蒜瓣，煮開後加入適量料酒，煮一會去腥。
3. 加入烏魚片，大火煮開後轉小火繼續煮5分鐘。煮的時候可以撇去浮沫，保持湯的清澈。
4. 加入適量鹽和胡椒粉，繼續煮2分鐘。
5. 關火前加入適量香菜葉，攪拌均勻。
6. 將烏魚片湯盛入碗中，即可享用。