烏魚湯怎麼燉最有營養四川 烏魚湯的做法介紹 潮流屋 飲食文化 8.47K 大中小設定文字大小 1、材料:黑魚、姜。2、黑魚去鱗和內臟,清洗乾淨後,順著魚骨片成大的魚肉。再切成魚片備用。3、鍋裡熱油,放入姜擦鍋。4、入魚頭、魚骨、魚尾,小火慢煎,一面成型後再小心翻面煎另一面,這樣就不會糊底。5、烹入足夠的`開水,放入蔥姜,蓋上鍋蓋,中小火熬湯。6、熬到魚湯變白,放入魚片,小心撥散,放入鹽調味。7、烹入黃酒,撒些胡椒粉,等魚片變白即可。 TAG標籤:四川 烏魚 營養 #