牛肉燉白菜正確方法 牛肉燉大白菜做法

1、食材：牛肉500g、白菜300g、大蔥10g、花椒適量、姜10g、蠔油適量、八角適量、南德（調料、類似十三香）適量、辣椒適量、鹽適量、雞精適量。

2、牛肉洗乾淨，切小塊，然後放入有水的炒鍋中焯一下去掉血沫，撈出再用溫開水沖洗乾淨。

3、趁著牛肉在鍋中焯一下的時間準備大蔥、姜、八角、花椒、辣椒，洗乾淨，大蔥切成一小段一小段的，薑切片，待用。

4、炒鍋洗乾淨，放燃氣灶上鍋燒熱，放食用油，油燒熱，再放入大蔥、姜、八角、花椒、辣椒，榨出香味，然後把牛肉塊放入鍋中，炒幾下然後放入醬油，再往鍋中打入開水，大火燒開後，轉小火慢燉一小時。

5、燉一小時後將洗好切好的白菜放入鍋中一同翻炒，再小火燉8-10分鐘，最後放入鹽、雞精、蠔油、南德調味，美味的牛肉燉白菜即可出鍋。